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Les féculents ou "nourriture principale" 主食

En France, si vous commandez, par exemple, un plat de poisson avec du riz, on appelle le plat de poisson "le plat principal" et le riz "l'accompagnement". 
Mais en Chine, on dit que le riz est la nourriture principale et il est accompagné du poisson. Encore une fois, on a affaire à des mots difficiles à traduire en français parce qu'ils sont propres à la culture chinoise.

Bing 饼 (Pains et galettes)
Chun bing : crêpe chinoise du printemps 春饼
Galette aux ciboules 葱花饼
Galettes aux courgettes 糊塌子
Galettes à la courge muscade 南瓜糊塌子
Galettes fines aux ciboules 葱油饼
Galette auc ciboules plus fondantes 宜蘭葱油餠
Galette aux oeufs 鸡蛋灌饼
Galette tu jia 土家酱香饼
Huajuan (pain chinois torsadé à la vapeur) 花卷
Pain torsade vapeur à la patate douce violette 紫薯花卷
Jian Bing-Crêpe chinoise du nord 煎饼
Lao Bing - Galette nature chinoise 烙饼
Mini galettes croustillantes aux sésames grillés 芝麻盐酥饼
Pain chinois à la vapeur 馒头
Pain chinois à la vapeur au sésame noir 黑芝麻馒头
Pain perdu à la chinoise 鸡蛋馒头片
Pain petits crabes 螃蟹馒头
Mantou (pain chinois vapeur) à la patate violette 紫薯馒头
Pain sandwich de Shaanxi 陕西白吉馍
Rou jia mo (sandwich de Shaanxi) 肉夹馍
Mini wotou ou mini pain de maïs à la vapeur 小窝头
You Tiao-petit beignet chinois 油条
Gua bao, ou le tiger bites pig 虎咬猪

Fan 饭 (Riz)
Comment faire cuire le sticky rice ?
Faire cuire du riz à la casserole
Riz cantonais 广式炒饭
Riz cantonais pour finir les restes 家常炒饭
Riz sauté 炒饭
Riz sauté à la sauce de soja 酱油炒饭
Riz sauté en 5 min 酱油炒饭
Riz sauté le plus simple du monde ! 
Riz sauté de Yang Zhou 扬州炒饭
Riz cuit à l'étouffé de Sichuan 四川箜饭
Riz au jambon séché et edamame 毛豆腊肉饭
Riz sauté au canard du sud-ouest 鸭肉炒饭
You Fan-Riz gluant aux champignons parfumés, fleurs deCi lys et porc 油饭
Clay pot rice du Canton 煲仔饭
Ci Fan Tuan (Rouleau de riz gluant fourré) 粢饭团

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