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Radis blanc sauté en juliennes 炒白萝卜丝 chǎo báiluóbo sī

En chinois il y a une expression: "quand c'est la saison de radis, les médecins sont au chômage", c'est pour dire que les radis sont très bons pour se tonifier et prévenir le rhume. 

Pour cette recette, j’ai utilisé l’ail au vinaigre que j’ai préparé pour le Nouvel An chinois, pour la recette voir le lien ici. Le radis blanc est un légume très populaire en Asie (Chine, Japon et Corée surtout), il a une forme allongée, comme la carotte, mais 10 ou même 20 fois plus grands.


Pour 2 personnes:
Ingrédients:
500 g de radis blanc
2 gousses d'ail au vinaigre
1 c. à soupe d'huile de tournesol
1 c. à café d'huile aux piments
Sel

Étapes:
1. Coupez le radis blanc en tranches fines, puis en juliennes. On peut aussi le râper, mais la consistance n'est pas la même, elle est moins croquante.
2.Hachez l'ail au vinaigre.
3. Chauffez l'huile à feu moyen dans un wok ou une poêle, faites revenir l'ail haché.
4. Augmentez le feu, ajoutez les juliennes de radis blanc, faites sauter pendant 1-2 min à feu vif.
Arrêtez la cuisson quand elles sont devenues translucides.
5. Retirez le wok hors du feu, ajoutez l'huile aux piments et du sel, mélangez et servez de suite.

5 commentaires:

  1. Les produits qui font du bien et qui sont délicieux, c'est le bonheur ! Merci pour cette idée recette.

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  2. Bonjour, je te souhaite de passer de bonnes fêtes de fin d'année 2011 en attendant le 23 janvier... Merci pour ton blog que je visite souvent sans laisser de commentaires (désolée, par flemme), en plus des recettes, il y a la découverte et la connaissance de produits...Bisous

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  3. Merci de nous faire voyager à travers vos recettes .C'est vraiment un réel plaisir de consulter votre blog.

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  4. bonjour merci pour toutes ces recettes !!je vais faire un réveillon exotique nous adorons! mais j'ai du mal a me décider tout est très bon!!!bonne semaine
    a bientôt

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  5. Merci c était très bon ! M

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