Concombre sauté aux oeufs 黄瓜炒鸡蛋 huáng guā chǎo jīdàn

Le printemps est arrivé! Vous voulez mangez chinois mais léger? Voici une bonne idée.
C'est un plat de mon enfance, servi souvent au printemps ou en été.
Pour 2 personnes
Ingrédients:
1 demi concombre
4 oeufs battus
1 petit morceau d'oignon
1 c. à café de vin jaune
sel, poivre
2-3 gouttes d'huile de sésame
La préparation est super simple, même si on est débutant en cuisine.
1. Faites comme la photo ci-dessous indique:

2. Sortez les oeufs, ajoutez les tranches de concombre. Remuez pendant 1 min, puis rajoutez les oeufs, continuez à remuez pendant 2 min environ. Rajoutez 2 ou 3 gouttes d'huile de sésame, servez aussitôt!
☞Astuces: Saupoudrez du sel sur les tranches de concombre cru et laissez reposer pendant 15-20 min, puis bien égouttez et épongez avant la cuisson, cela permet de rendre le concombre plus croquant.
Possibilités d'accompagnement:

Commentaires

  1. Je voulais te remercier pour cette recette que j'ai découvert il y a quelques temps sur ton blog. J'adore.
    Depuis je l'ai fait plusieurs fois, et bien que mes convives sont un peu surpris au départ, c'est à chaque fois un grand succès !

    非常好吃 ! ^_^

    RépondreSupprimer
  2. Le concombre sauté c'est très bon je pense que je vais essayer ta recette elle a l'air simple a réaliser en plus.

    RépondreSupprimer
  3. Xièxiè!! Je cherchais à retrouver cette recette que j'avais fais avec mon petit amis chinois il y a quelques mois! ^^ Je vais m'entrainer à la faire pour son retour du Canada!

    RépondreSupprimer
  4. C'est à quel moment qu'on met le vin jaune?

    RépondreSupprimer
    Réponses
    1. Excusez-moi, j'ai oublié de mentionner. Le vin jaune est dans les œufs battus crus.

      Supprimer

Enregistrer un commentaire

Posts les plus consultés de ce blog

Le riz cantonais 广式炒饭 guǎngshì chǎofàn

Raviolis aux crevettes à la vapeur : Haa Gaau 蝦餃

BaoZi (petit pain fourré à la vapeur) 包子 bāo zi