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Tisane glacée aux baies de goji et aux fleurs de chrysanthème 枸杞菊花茶 gǒuqí júhuā chá

Qu'est-ce qu'on boit pour se rafraîchir ? Voici un breuvage de saison apprécié des Chinois en général et de moi en particulier : la tisane glacée aux baie de goji et chrysanthèmes séchées.
Vous pouvez trouver les fleurs de chrysanthème séchées dans les magasins asiatiques en France, vendues souvent en sachet hermétique. Elles sont connues dans la médecine chinoise traditionnelle pour leurs vertus de refroidissement du corps et de purification des toxines.
Pour une théière de 300 ml environ
une grosse poignée de baie de goji
une dizaine de fleurs de chrysanthème (à défaut, les fleurs de camomille)
un peu de sucre ou de miel (optionnel)
300 ml d'eau à 80°c environ

Infusez, laissez refroidir puis mettez au frais en gardant les baies de goji et les fleurs de chrysanthème.
Cette tisane glacée peut se conserver pendant 2 jours au réfrigérateur.

8 commentaires:

  1. Quelle jolie tisane glacée ^^! Je ne suis pas sûr d'aimer (je suis pas très infusion) mais je trouve ça très esthétique avec quelques dim sum :)

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  2. très originale cette tisane! je me joins à toi pour un petit verre! ;)

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  3. Quelle idée originale ! Cette tisane glacée a tout pour me plaire, et avec ces délicieux ingrédients, je prendrais bien une petite tasse !
    Bises, bon WE !

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  4. Bonsoir Margot,
    Une tisane que j'ai dégustée chaque soir à Shanghai quand j'étais chez ma fille, une tisane que dégusterai encore chaque jour dès septembre, excellent ! merci à toi !!
    belle soirée de samedi, bisous
    Jacqueline

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  5. c'est original, bon pour la santé et en plus c'est très joli!!!! gros bisous

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  6. Bonjour,
    Pensez-vous qu'on puisse autant profiter des bienfaits des baies de goji en buvant l'eau dans laquelle on les a infusé qu'en mangeant les baies entières? Parce que j'ai du thé pu er - chrysanthème en sachet, en lisant votre article je me demande si je peux ajouter quelques baies à infuser dans ma tasse...

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    1. Bonjour,
      Oui, bien sur, vous pouvez mettre des baies de goji dans votre thé pu er-chrysanthème, on le fait souvent en Chine, vous pouvez aussi les manger directement. Bonne journée !

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